Кардамон

Кардамон родом из Южной Индии и Шри-Ланки, где он растет в изобилии в лесах на высоте 800-1500 метров над уровнем моря. Кардамон также широко культивируется в Индии, Южной Азии, Индонезии и Гватемале. Растению требуется тенистое и влажное место, но хорошо дренированная почва.

Кардамон является довольно большим, многолетним растением, которому нужно три года для того, чтобы он созрел. Его выращивание довольно дорогое и отнимает много времени.

Стручки кардамона собирают в сухую погоду, прежде чем они начинают открываться. Стручки высушивают на солнце или в специальных печах для сушки. Цена кардамона соответствует ценам других трав, таких как ваниль и шафран.

Полезные и лечебные свойства кардамона

Кардамон является одной из старейших пряностей в мире, он использовался в больших масштабах еще в древнем Египте. Растение использовали в индийской медицине (аюрведа) тысяч лет назад. Кардамон является прекрасным средством от многих проблем, связанных с пищеварительной системой, он помогает облегчить расстройство желудка, вздутие живота и метеоризм. Специя имеет ароматический, пряный вкус, и хорошо сочетается с другими травами.

Кардамон был известен в Древней Греции в 4 веке до н.э. Эту специю использовали и как лекарство, и для ароматизации блюд. С незапамятных времен кардамон используется для лечения многих заболеваний пищеварительного тракта, таких как судороги желудка, вздутие живота. Кардамон имеет приятный вкус и часто используется в качестве ингредиента в лекарствах, применяемых при проблемах с пищеварением.

Кардамон применяли в Индии для лечения разных заболеваний, например, таких как астма, бронхит, камни в почках, отсутствие аппетита и слабость. В Китае кардамон используется для лечения недержания мочи, а также для укрепления организма. Кардамон является эффективным средством для того, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта. Он давно известен как великий афродизиак.

Исследования, проведенные в 60-х годах, доказали, что эфирное масло, которое получают из кардамона, имеет сильные анти-судорожные свойства, подтверждающие эффективность кардамона в освобождении газа при лечении колик и спазмов.

Настой: залить стаканом кипящей воды 1 чайную ложку свежесмолотого кардамона и оставить настаиваться в течение 10 до 15 минут. Настой нужно пить три раза в день. Если у вас вздутие живота, газы, или отсутствие аппетита, обязательно пить травяной настой за полчаса до еды.